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Zutaten

Portionen:
1 Zwiebel
1/4 Sellerie Knolle
2 Karotten
500 g Kartoffeln
1/2 Lauch
2 cm Ingwer
1 EL Kokosöl
1 L Wasser
150 g Linsen Tellerlinsen, Berglinsen oder Alblinsen
2 Lorbeerblätter
Thymian
Majoran
1 EL Instant-Gemüsebrühe
1 TL Salz
Pfeffer
Optional
4 Rindswürstchen

Linsensuppe – ein klassisches Rezept von meinem Opa

  • 70 min.
  • Portion 4
  • Medium

Zutaten

  • Optional

Zubereitungsinfos

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Ein Rezept von meinem Opa eine klassische Linsensuppe. Die Linsensuppe habe ich leicht angepasst damit die Suppe vegan ist. Wenn du dich nicht vegan ernährst, kannst du optional Rindswürste hinzufügen. Mein Rezept habe ich mit selbstgemachter Instant-Gemüsebrühe zubereitet. Das ursprüngliche Rezept von meinem Opa findest du auf meinem alten Blog.

Schritte

1
Erledigt

Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.

2
Erledigt

Lauch in Ringe schneiden und waschen.

3
Erledigt

Ingwer schälen und fein hacken.

4
Erledigt

Kokosöl in einem Topf (wenn möglich Gusseisern) erhitzen. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Lauch darin anbraten.

5
Erledigt

Anschließend mit Wasser ablöschen. Linsen, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Thymian, Majoran, Instant-Gemüsebrühe und Salz hinzufügen. Die Suppe entweder 40 min. köcheln lassen oder bei 180° Umluft in den Backofen geben.

6
Erledigt

Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. Rindswürste hinzufügen und leicht erwärmen.

Anika

Ich bin Anika, ein Foodie, Hessin im Herzen, Münchnerin auf Zeit, Naturliebhaberin, Frohnatur und ein großer Hundefan. Ich heiße dich nun Willkommen mich und mein “Nährreich” besser kennenzulernen. Bei mir auf dem Blog dreht sich alles, um eine natürliche und nährreiche Ernährung frei von Gluten, Milch und Haushaltszucker.

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