https://naehrreich.net
Linsensuppe – ein klassisches Rezept von meinem Opa
Besonderheiten:
Zutaten
-
1 Zwiebel
-
1/4 SellerieKnolle
-
2 Karotten
-
500 g Kartoffeln
-
1/2 Lauch
-
2 cm Ingwer
-
1 EL Kokosöl
-
1 L Wasser
-
150 g LinsenTellerlinsen, Berglinsen oder Alblinsen
-
2 Lorbeerblätter
-
Thymian
-
Majoran
-
1 EL Instant-Gemüsebrühe
-
1 TL Salz
-
Pfeffer
-
Optional
-
4 Rindswürstchen
Zubereitungsinfos
Ein Rezept von meinem Opa eine klassische Linsensuppe. Die Linsensuppe habe ich leicht angepasst damit die Suppe vegan ist. Wenn du dich nicht vegan ernährst, kannst du optional Rindswürste hinzufügen. Mein Rezept habe ich mit selbstgemachter Instant-Gemüsebrühe zubereitet. Das ursprüngliche Rezept von meinem Opa findest du auf meinem alten Blog.
Schritte
|
1
Erledigt
|
Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. |
|
2
Erledigt
|
Lauch in Ringe schneiden und waschen. |
|
3
Erledigt
|
Ingwer schälen und fein hacken. |
|
4
Erledigt
|
Kokosöl in einem Topf (wenn möglich Gusseisern) erhitzen. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Lauch darin anbraten. |
|
5
Erledigt
|
Anschließend mit Wasser ablöschen. Linsen, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Thymian, Majoran, Instant-Gemüsebrühe und Salz hinzufügen. Die Suppe entweder 40 min. köcheln lassen oder bei 180° Umluft in den Backofen geben. |
|
6
Erledigt
|
Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. Rindswürste hinzufügen und leicht erwärmen. |
