Über Anika

Herzlichen Willkommen auf meinem Blog. Ich bin Anika, ein Foodie, Hessin im Herzen, Münchnerin auf Zeit, Naturliebhaberin, Frohnatur und ein großer Hundefan. Ich heiße dich nun Willkommen mich und mein “Nährreich” besser kennenzulernen. Bei mir auf dem Blog dreht sich alles, um eine natürliche und nährreiche Ernährung frei von Gluten, Milch und Haushaltszucker. Ich lade dich dazu ein meine Ernährungsform und viele Rezepte kennenzulernen. Mein Blog soll dich nicht belehren, denn dass ist nicht meine Art. Er soll dir viel mehr eine kulinarische Welt zeigen, welche zwar etwas eingeschränkt ist, aber dennoch einen großen Genuss offeriert. Sofern du dich bereits gluten-, milch- oder zuckerfrei ernährst, möchte ich dich dabei unterstützen und mit meinen Rezepten inspirieren.

Als bei mir festgestellt wurde, dass meine Hormone nicht im Gleichgewicht sind und ich viele stille Entzündungen in mir habe, musste ich etwas in meinem Leben ändern. Genau aus diesem Grund ist auch “Nährreich” entstanden. 

Meine Einstellung zur Ernährung

Bevor ich anfing zu bloggen, wollte ich im Mai 2015 meine Ernährung umstellen und mich gesünder ernähren. Dann stand ich zunächst einmal da und fragte mich, was ist denn überhaupt gesund? Was kann ich essen und wie muss ich es zubereiten, damit es noch gesund bleibt. Klar viel Gemüse und etwas Obst, aber ich kann ja nicht alles roh essen. Somit habe ich angefangen mich in die Thematik einzulesen, z.B. auf verschiedenen Blogs, Internetseiten, Büchern und habe eine Fortbildung zur Ernährungsberaterin begonnen. Hier habe ich „meine“ gesunde Ernährung gefunden. So richtig geholfen hat aber erst die Zeit, in der ich mir jede Verpackung im Geschäft angeschaut habe, ob die Inhaltsstoffe gesund, weniger gesund, oder sogar ungesund sind.

Nachdem ich allerdings gemerkt habe, dass ich oft unter Magen-Darm-Beschwerden litt, stark zugenommen habe und sich mein Hautbild verschlechterte, musste ich meine Ernährung noch weiterentwickeln und das obwohl ich mich bereits schon sehr gut auskannte und mich einem “gesunden” Lebensstil verschrieb. Aus diesem Grund habe ich mich noch weiter mit dem Thema auseinandergesetzt und bin auf die stillen (oder auch heimlichen) Entzündungen gekommen (mehr dazu hier LINK). Somit habe ich mich noch mehr mit den Lebensmitteln beschäftigt, welche nicht “entzündlich” sind und die Leber entlasten. Seit dem ernähre ich mich frei von: Gluten, Kuhmilch, Haushaltszucker, Schweinefleisch, Kaffee und Alkohol. Seither haben meine Beschwerden nachgelassen und ich fühle mich rundum wohl. Jetzt fragst du dich sicherlich:  “Wie sie trinkt nie Kaffee und isst nie Kuchen bei ihren Großeltern?” Doch das tue ich durchaus, jedoch nur in Maßen und dann genieße ich diesen Moment auch in vollen Zügen, denn es kann wieder Wochen bis Monate dauern, bis ich wieder eine Ausnahme mache. Leider erhalte ich manchmal anschließend einen kleinen Denkzettel von meinem Körper, indem ich abermals Bauchschmerzen bekomme oder sich ein paar Tage später mein Hautbild wieder verschlechtert. 

Seit meiner Umstellung fahre ich gern zum Bauern, oder auf den Markt und schaue was ich dort saisonales und frisches besorgen kann. Anschließend besuche ich ein “Unverpackt Geschäft” um die Ecke und erst danach gehe ich in herkömmliches Lebensmittelgeschäft und kaufe dort den Rest ein. Viele sagen es wäre auf dem Markt oder im Hofladen bei den Bauern viel teurer, aber das entspricht nicht komplett der Wahrheit. Meistens sind die Preise dort nur wenige Cent teurer und diese sollte jeder bereit sein für eine viel bessere Qualität zu zahlen. Vieles schmeckt besser und intensiver, wenn es selbst zubereitet ist. Erst recht, sofern es aus frischen heimischen Zutaten besteht. Deshalb habe ich angefangen vieles auszuprobieren z.B. Ketschup, Marmelade, Gemüsebrühe, Chips, Tomatensoße usw. Alles lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich eine lange Zeit im Kühlschrank oder im Keller.

Darum Blogge ich!

Im Mai 2015 erkundigte ich mich im Internet nach Seiten mit leckeren, gesunden und leichten Rezepten, welche mir dabei helfen sollten abzunehmen. Da ich kaum Seiten gefunden habe, die mich mit ihrer Bildsprache und ihren Rezepten angesprochen haben, kam ich auf die Idee selbst einen Blog zu erstellen und mich so selbst zu motivieren. Hier begann ich nun mit meinem online Kochtagebuch und hatte sehr viel Spaß dabei neue Rezepte zu kreieren. Nach und nach machte es mir immer mehr Spaß zu bloggen, zu schreiben und zu fotografieren. 

Zusätzlich ging ich auf Bloggertreffen und Bloggerevents, dadurch habe ich schon sehr viele liebe Blogger kennengelernt. Ich finde den Zusammenhalt unter Bloggern einfach klasse! Es gibt sehr viele liebe Menschen, die sich gegenseitig unterstützen und immer bereit sind zu helfen. Natürlich haben sich deshalb auch schon die ein oder anderen Freundschaften ergeben.

Jetzt möchte ich das Bloggen nicht mehr missen und das Bloggen und meine Seite sind zu einem Teil meines Lebens geworden.

Nun viel Spaß auf meiner Seite, fühl dich hier wie zuhause und lass dich inspirieren.

Anika

PS: Ich freue mich auch auf deinen Besuch auf meinem ersten Blog vergissmein-nicht.de