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Eiweißbrot mit Nüssen – glutenfrei
Besonderheiten:
Zutaten
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100 g Leinsaat
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100 g Reisflocken
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60 g Haselnüsse
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60 g Sonnenblumenkerne
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40 g Glutenfreie Mehlmischung
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1 TL Salz
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1 Tütchen Backpulver
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6 EL ProteinpulverVegan
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250 g Kokosjoghurt
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3 Ei
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1 Handvoll Sonnenblumenkerne
Zubereitungsinfos
Mein schmackhaftes Eiweißbrot mit Nüssen ist glutenfrei und lässt sich ganz einfach backen. Für das Brot habe ich meine glutenfreie Mehlmischung verwendet. Du möchtest noch mehr über Nährreich erfahren? Dann schau auf meinem Instagram-Account vorbei.
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. |
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2
Erledigt
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Leinsaat schroten. Hinterher mit Reisflocken, Haselnüssen, Sonnenblumenkerne, Glutenfreie Mehlmischung, Salz, Backpulver, Proteinpulver, Kokosjoghurt und Eiern vermengen. |
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3
Erledigt
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Nun den Teig paar Minuten stehen lassen. Somit kann die Leinsaat etwas quellen. |
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4
Erledigt
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Danach aus dem Teig ein Brotlaib formen und eine Handvoll Sonnenblumenkerne auf dem Brot verteilen. Da der Teig feucht ist, kleben die Kerne sehr gut auf dem Brot. |
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5
Erledigt
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Backe nun das Brot 10 min. im Backofen. Hole das Brot aus dem Backofen und schneide es einmal längs ein. Backe das Brot nun ca. 40 min. weiter. |
