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Zutaten

Portionen:
1 Ei
ca. 50 g Paniermehl aus Mais
4 Stk. Feta ca. 720 g, Ziegen-/Schafskäse
2 EL Kokosöl
Krautsalat
700 g Weißkohl
1 Zwiebel
100 ml Kokosöl
150 g Creme Vega
2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

Saganaki mit Krautsalat – glutenfrei

  • 45 min.
  • Portion 4
  • Medium

Zutaten

  • Krautsalat

Zubereitungsinfos

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Mein Lieblingsgericht in einem griechischem Restaurant ist Saganaki mit Krautsalat. Jedoch ist dieses Rezept im Gegensatz zu dem Gericht aus dem klassischem Restaurant glutenfrei und milchfrei. Das Rezept für den Krautsalat ist übrigens von meinem Opa. Ich habe es nur etwas abgewandelt, damit es milchfrei ist.

Hier findest du weitere Salat-Rezepte. Weitere Salate findest du zusätzlich auf meinem alten Blog.

Schritte

1
Erledigt

Weißkohl und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

2
Erledigt

Kokosöl erhitzen und über das Gemüse geben. Anschließend ca. 15 min. ziehen lassen.

3
Erledigt

Creme Vega, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend den Salat mit den Händen kneten und das Kraut brechen. Dadurch nimmt der Kohl die Zutaten besser auf und wird weich. Nun den Salat nochmals mind. 1 h ziehen lassen.

4
Erledigt

Für den Saganaki

Ei in einer Schüssel verquirlen und Semmelbrösel ebenfalls in eine Schüssel füllen.

5
Erledigt

Feta zuerst in dem Ei und anschließend in den Semmelbröseln wenden.

6
Erledigt

Kokosöl in einer Pfanne stark erhitzen. Sobald das Fett heiß ist den Herd runterschalten. Das Saganaki in dem Fett von jeder Seite goldbraun braten. Optional dabei einen Decken auf die Pfanne setzten.

Anika

Ich bin Anika, ein Foodie, Hessin im Herzen, Münchnerin auf Zeit, Naturliebhaberin, Frohnatur und ein großer Hundefan. Ich heiße dich nun Willkommen mich und mein “Nährreich” besser kennenzulernen. Bei mir auf dem Blog dreht sich alles, um eine natürliche und nährreiche Ernährung frei von Gluten, Milch und Haushaltszucker.

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