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Ofen-Falafeln mit Hummus auf Salat
Besonderheiten:
Zutaten
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480 g Kichererbseneingeweicht
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1 Zwiebelklein
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1 Knoblauchzehe
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1 Zitrone
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2 EL Tahin
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Paprikagewürz
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1 TL Salz
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Prise Pfeffer
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5 Getrocknete Tomaten
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1 TL Backpulver
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2 EL Kichererbsenmehlalternativ Buchweizenmehl
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1/4 Bund Petersilieglatt
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2 EL Sesamöl
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Für den Salat
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4 Tomaten
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1 Gurke
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1/4 Bund Petersilie
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4 EL Kokosjoghurt
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1 EL Sesam
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1/2 TL Salz
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Prise Pfeffer
Zubereitungsinfos
Die Ofen-Falafeln mit Hummus auf Salat werden nicht frittiert. Zu beachten ist, dass die Kichererbsen frühzeitig eingeweicht werden. Weitere Rezepte mit Kichererbsen findest du hier auf meinem Blog.
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. |
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2
Erledigt
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Die Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe in große Stücke schneiden. Alles zusammen in einen leistungsstarken Mixer geben und pürieren. |
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3
Erledigt
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Die Zitrone auspressen und den Saft zu dem Teig dazugeben. Den Teig mit Kreuzkümmel, Tahin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verfeinern. |
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4
Erledigt
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1/3 des Teiges zur Seite stellen und als Hummus verwenden. |
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5
Erledigt
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Getrocknete Tomaten und Petersilie fein hacken oder pürieren. Den restlichen Teig mit getr. Tomate, Petersilie, Backpulver und Kichererbsenmehl vermengen. |
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6
Erledigt
15 min.
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Mit nassen Händen 12 kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Alle Bällchen mit etwas Sesamöl bestreichen und für 15-20 min. im Backofen backen. |
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7
Erledigt
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In der Zwischenzeit für den Salat das Gemüse und die Kräuter klein schneiden. Alles zusammen mit Kokosjoghurt, Salz und Pfeffer abschmecken. |
